Компания "Ладога" предлагает высококачественный текстурированный соевый белок, разработанный для использования в качестве заменителя мяса.
Этот продукт позволяет производителям заменять значительную часть дорогостоящего мясного сырья. Текстурированная соевая мука имеет значительно меньшую стоимость по сравнению с мясным сырьем и способствует снижению потерь при термической обработке мясных продуктов. Текстурированная соевая мука дает возможность получить готовые продукты с низким содержанием калорий, без утраты желаемой текстуры продукта и сенсорных ощущений.

Применение текстурированной соевой муки улучшает экономические показатели производства за счет:
- высвобождения мясного сырья;
- снижения себестоимости продукции и увеличения рентабельности производства (1 часть текстурированной соевой муки связывает 3 части воды и заменяет 4 кг мяса);
- увеличения выходов готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке.

Текстурированная соевая мука применяется при производстве следующих мясопродуктов:
- вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов;
- полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
- рубленых полуфабрикатов (котлет, фрикаделек, гамбургеров, пельменей, фарша);
- консервов;
- готовых вторых блюд.

Имеется возможность производства текстурированной муки и другой экструзионной продукции на заказ под требования заказчика.

Наше производство находится в России, г. Санкт-Петербург.

Отвечу на все Ваши вопросы, предоставлю образцы нашей продукции для лабораторного исследования. Звоните!
______